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做鱼的6个小技巧味鲜刺儿软有营养好吃到流口水!


发布日期:2022-03-07 14:52   来源:未知   阅读:

  做鱼是逢年过节饭桌上的标配,好吃的鱼做出来味道鲜美、刺儿软不扎嘴,还有营养。今天小编我就教大家几招做鱼的技巧,让你也能轻松做出来好吃又富有营养的鱼。

  大家都知道,做鱼的时候放上点生姜能够去鱼腥味,但是恐怕大家放生姜的时间都错了。什么时候放生姜才能去鱼腥味儿呢?答案是在鱼快做熟的时候。因为如果太早放入生姜的话,鱼本身的物质会影响生姜去腥味儿的效果。所以应该是鱼快熟的时候放入生姜,去鱼腥味儿最好。

  好多人不爱吃鱼,那并不是因为鱼肉不好吃,而是因为鱼刺儿太烦人。那怎么做鱼才能让鱼刺变软呢?答案是在做鱼的时候放上即可山楂。山楂能够软化鱼刺,使做出来的鱼,身上的刺也变软。

  让鱼入味,最好的办法就是下锅前半个小时,用盐腌一下。把鱼处理好之后,在身上用刀划几个刀口,撒上盐涂抹均匀。这样腌过的鱼,做熟之后很入味儿。

  处理好的鱼没有来得及做,就放到冰箱里冷藏起来了。这样一来这鱼就不新鲜了,那应该如何让鱼更新鲜呢?做鱼的时候可以在锅里放一点牛奶,这样即使鱼在冰箱里冷藏了一段时间,做出来也会像新鲜的一样。

  鱼本身营养价值就很高,但是如何才能充分利用这些营养呢?在做鱼的时候放上一些料酒和米醋,能够和鱼刺反应,转化成人体更容易吸收的钙物质。这样的鱼,不但蛋白质营养丰富,还能补充丰富的钙。

  决定做出来的鱼味道如何,首先要准备好齐全的调料。一般的调料有:葱、姜、蒜、糖、醋、再加上一点啤酒,如果还不知道放什么调料,也可以放一点超市里买的葱伴侣酱。

  好了,看完之后有没有想自己动手试试呀?你还知道什么做鱼的好窍门吗?不妨和大家说说吧~如果觉得文章不错,也让你的朋友看看吧!